Croûte z truskawkami

Valentine's day- a heart for your Valentine

Lekki,smaczny deser na Walentynki,w ksztalcie serduszka,bedzie na pewno fajnym zakonczeniem romantycznej kolacji we dwoje

na spod
150 gr maki
90 gr masla
60 gr cukru pudru
1 jajko(male)
szczypta soli
extrakt waniliowy(lyzeczka)
Utrzec maslo z cukrem,sola i wanilia.Dodac jajko,a nastepnie wsypac make i szybko wyrobic.
Zawinac w folie i wlozyc do lodowki na 2,3 godz minimum.
Rozgrzac piekarnik do 200°C.Nakloc ciasto(wczesniej rozwalkowane i przelozone do foremki),piec okolo 15 min(ciasto powinno miec zloty kolor,nie brazowy).Wystudzic.
krem
250 ml mleka
1 lyzka maki kukurydzianej
1 jajko
25 gr cukru
W malym naczynku wymieszac make i zoltko z kilkoma lyzkami mleka,reszte mleka zagotowac z cukrem.Do gotujacego mleka dodac rozczyn z maka,gotowac do momentu zageszczenia plynu(konsystecja i smak budyniu).Wystudzic,a nastepnie dodac bialko ubite na sztywna piane.
Uwaga:ten krem nie moze byc przetrzymywany za dlugo,najlepiej zrobic godzine,dwie przed podaniem,nie zostawiac do nastepnego dnia.
dekoracja
Zrobilam z truskawkami,ale mozna tez zrobic z kazdymi innymi owocami,w zaleznosci co kto lubi. Jest to jedno z najpopularniejszych ciast-tarte robione tutaj latem.Zmieniane sa tylko kremy i owoce,w zaleznosci od regionu, najpopularniejsze sa chyba z kremem pâtissiere i truskawkami lub malinami i te wlasnie mozna znalezc w kazdej cukierni.

Zycze milych i udanych Walentynek.