Amerykanskie paczki -Doughnuts

Przepis pochodzi z "Kulinarnego atlasu swiata",jest prosty,szybki i smaczny.

Ciasto:

4 łyzeczki suchych drozdzy

1/4 szklanki ciepłej wody

1 szklanka ciepłego mleka

3 łyzki cukru pudru

10 dag stopionego masła

4,25 szklanki maki

3 jajka

plus:

olej do głębokiego smażenia

Utrzec drozdze, wode, mleko z łyzeczka cukru. Po 10 minutach dodac masło, make, jajka i reszte cukru, wymieszac i zagniesc. Wlozyc do miski posmarowanej olejem. Przykryc sciereczka, odstawic na 45 minut w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi objetosc, zagniesc je ponownie i rozwałkowac na grubosc 1 cm. Wyciac kola(np.szklanka )o średnicy 8 cm, w srodku kazdego wyciac drugie kolko(np.kieliszkiem) o srednicy 3,5 cm. Polozyc na blasze wyscielonej pergaminem i przykryc sciereczką ,odstawic na 30 minut do ponownego wyrosniecia. Smazyc w głebokim oleju, osaczyc na papierowym reczniku. Posypac cukrem pudrem.

Wyrobilam ciasto w maszynie.Zrobilam z polowy skladnikow-wyszly 23 paczki.Mysle,ze mozna dodac troszke wiecej cukru,jesli lubi sie slodkie.Mozna tez polac lukrem,albo polewa czekoladowa.Mieciutkie,rozplywaja sie w ustach.