Lekka brioszka

Najlepsza na sniadanie z dzemem lub konfitura,bardzo lekka i smaczna.Polecam na niedzielne sniadanie.Przepis pochodzi z dwutygodnika "Cuisinez pour vos amis"(wydanie specjalne maszyna do chleba).

4o ml mleka

2 zoltka

1 lyzeczka soli

100 gr bialego sera 20%

2 lyzki wody rozanej(albo innego aromatu jak kto woli)

40 gr cukru

300 gr maki

1 lyzeczka suchych drozdzy

Wsypac wszystkie skladniki do maszyny do chleba w podanej kolejnosci.Wlaczyc program wyrabianie.Na koniec programu wyjac ciasto na blat posypany maka.Uformowac walek,albo inna forme(co kto lubi),nastepnie wlozyc do keksowki lub tortwnicy posmarowanej tluszczem i wysypanej maka.Zostawic do wyrosniecia okolo 1h30 min ,ciasto musi podwoic objetosc.

Wlaczyc piekarnik,rozgrzac do 180°C.Wstawic ciasto do piekarnika na okolo 30min,uwazac,zeby gora sie nie przypalila,jesli zaczyna zbyt mocno brazowiec,przykryc papierem aluminiowym.

Po upieczeniu wyjac z piekarnika i zostawic do ostygniecia na kratce.

Pieczenie w maszynie do chleba

Wlozyc wszystkie skladniki do maszyny(w podanej kolejnosci).Wlaczyc program "francuski"lub zwykly bialy chleb.

Slonecznik-bulgarski chleb

Wyglada?Tak jak widac-fantastycznie.Smakuje?Jak moje ulubione maslane rogale,ktore mamusia kupowala nam na sniadanie,kiedy tylko mielismy na nie ochote,a po ktore chodzi teraz moj brat,jak tylko jestesmy u nich w odwiedzinach.Czyli?TAAAAAAAAK,zgadliscie,znalazlam w koncu idealne ciasto na moje rogale,mysle,ze teraz czesto goscic beda w naszym domu.Podaje przepis,ktory znalazlam na stronie Zapbook:

chleb pieklam w tortownicy o diametrze-26cm

200 gr mleka

1 duza lyzka miekkiego masla(ja dalam sojowe)

2 jajka

40 gr cukru

20 gr swiezych drozdzy

500 gr maki (chlebowej,pszennej)

1,5 lyzeczki soli

dodatkowo maslo do smarowania

Rozpuscic drozdze w cieplym mleku,dodac cukier.Do robota kuchennego wsypac make,jajka(rozbeltane),maslo,nastepnie dodac rozczyn,wyrobic.Ciasto bedzie miekkie,elestyczne i latwe do walkowania.Odstawic do wyrosniecia na godzine.

Podzielic ciasto na 4 kawalki,nastepnie kazdy kawalek na 4 czesci,uformowac buleczki(16 czesci),wszystkie rozwalkowac.Nakladac jedna na druga,za kazdym razem smarujac maslem(4 czesci- po 4 placuszki jeden na drugim),kazda czesc zwinac w rulon,a nastepnie pokroic w trojkaty.Rozlozyc w tortownicy,na okolo,zostawic do wyrosniecia .Mozna posypac makiem,albo cukrem,albo czym sie chce.

Rozgrzac piekarnik do 180°,wstawic wyrosniete ciasto,po 15min obnizyc temp.do 160° i piec jeszcze 15 min.Wyjac z blaszki i zostawic na kratce do ostygniecia.

Bialy chleb z maszyny

Bardzo prosty przepis dla tych,ktorzy dostali na gwiazdke ,albo zainwestowali w maszyne dochleba( MAP-machine à pain).Chlebek z maki pszennej,puszysty i mieciutki.

Zacznijmy od wlozenia do maszyny skladnikow, zachowujac kolejnosc:

240 ml wody

1 lyzeczka soli

2 lyzeczki cukru

15 gr masla lub margaryny

350 gr maki

1 i 1/2 lyzeczki suchych drozdzy

Wlaczamy program:bialy chleb,albo chleb francuski.I...koniec roboty.

Dla tych,ktorzy wola piec w piekarniku,wyrabiamy ciasto ze wszystkich skladnikow(w MAPie,program ciasto),nastepnie wykladamy na wysypana maka blat,lekko wyrabiamy,formujemy kule,zostawiamy do wyrosniecia ok 1h30 na blaszce wyscielonej papierem do pieczenia,przykryte sciereczka,zdala od przeciagow,w ciepelku.Po tym czasie,albo chwile przed,rozgrzewamy piekarnik do 220°,przed wlozeniem chleba do piekarnika nacinamy ostrym nozem lub zyletka jego wierzch.Pieczemy 30 min,uwazajac,zeby skorka sie nie przypalila(ewentualnie mozna lekko zmniejszyc temp.)

Smacznego.